这篇文章是最初发布芝加哥全球事务委员会的网站。

一个惊人的三分之一的粮食生产供人类消费的丢失或浪费和农场之间的叉。想想一下:虽然在九个是全球近8亿人营养不良,十亿多吨的食物从来没有让它。这些在我们的全球粮食系统效率低下严重影响营养、健康和环境。

4月26日,芝加哥全球事务委员会主办全球粮食安全研讨会在“不断增长的食物不断增长的城市。“国际粮食政策研究所(IFPRI)和世界资源研究所(WRI)感到自豪必威官网手机版研讨会的合作伙伴。城市居民的数量到2050年将升高2.5 -30亿;会议对营养的需求,安全和可持续城市的食物将是一个重大的挑战。减少损失和浪费食物是解决方案的一个重要组成部分。

损失和浪费食物不仅妨碍了充分努力养活世界,但也会导致经济损失。在全球范围内,联合国粮食及农业组织(粮农组织)估计,食品的价值约9400亿美元丢失或每年浪费在整个食品供应链。每年,价值约320亿美元的食品在中国是扔掉。在撒哈拉以南的非洲,许多农民每天收入不到2美元,收获后损失的价值每年高达40亿美元。在家庭和餐厅食物浪费成本平均1600美元的每年在美国和一个四口之家每年约1060美元普通家庭的孩子在英国。

损失和浪费食物也会导致气候变化,约占8%的年度全球温室气体排放。必威官网是真的吗从另一个角度看,如果食品损失和浪费是一个国家的话,它将成为世界第三大emitter-surpassed只有中国和美国。

那么如何解决粮食损失和浪费呢?这里有一些观点首先:

1。设定目标

第一步是设置食品损失和减少废物的目标。目标设定雄心和野心促使行动。作为冠军目标12.3或可持续发展目标(西班牙),我们鼓励国家和企业制定雄心人均符合这个目标,需要削减全球粮食浪费一半的零售和消费水平和减少粮食损失在2030年生产和供应链。

美国等国家已经领先,美国农业部和美国环境保护署制定国家的第一次食物浪费的目标:在2030年减少了50%。行业协会等也是如此消费品论坛减少食物浪费,解决从成员操作由2025年的50%。

2。测量管理

我们都听过这句老话,“什么可以被度量的事物就可以被管理”。“巨大的粮食损失和浪费率应该不足为奇,因为大多数国家和企业不量化多少食物在哪里迷路或浪费。此外,缺乏共识定义了“粮食损失和浪费,以及如何衡量它的挑战。没有一个共同的理解的问题是,很难有效地解决这个问题。

测量和发现数据对粮食损失和浪费越来越容易。2015年12月,IFPRI和粮农组织发起了技术平台对粮食损失和浪费作为二十国集团农业部长会议的结果在土耳其。平台促进当地、国家和地区层面上的食物损失和浪费预防、减少和测量。除此之外,这个平台将帮助用户浏览世界各地的可用数据,量化学习的最佳实践。

标准化的食物损失和浪费测试正在进行中,。的食品损失和浪费协议的会计和报告的标准WRI和开发套件、协调的合作伙伴,将在2016年6月推出。国际标准将提供可靠的、实用的和一致的定义、方法量化食品损失和浪费,对报告结果和方法。

因此我们鼓励各国和企业开始量化食品损失和浪费在其境内,操作和供应链。这个基准年数据,这将是更容易减少监控进展。

3所示。采取行动

最后,我们必须采取行动。在哪里被丢失和浪费了多少食物,可以优先行动解决热点。优先做什么是很重要的约束条件面临政治关注,金融资源,和时间。

到底需要做什么会随国家和发展阶段。我们列出一些建议的行动在下图。在发展中国家,大多数食品损失发生在生产和存储。从而更好的基础设施投资来提高存储、加工和运输将至关重要。在发达国家以及到处都在快速增长的城市地区,大多数食品浪费现象出现在零售和消费水平。因此措施促进食品捐赠,改善食品日期标签,和更好的教育消费者将是至关重要的。

经常引用的中国谚语“一千英里的旅程始于足下。“旅途减少粮食损失和浪费为大多数国家和公司尚未开始。让2016年成为我们都迈出第一步。