解决非洲粮食损失和浪费的三种方法

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全球生产的食物中约有三分之一丢失或浪费，导致经济损失估计每年1万亿美元。在撒哈拉以南非洲，估计值大致37％*或120-170公斤/年人均。

粮食损失和废物导致农民的经济回报降低，生产中使用的水，肥料，能源和土地也浪费了。这种损失和废物将扩展到脆弱的生态系统，加速森林砍伐，物种灭绝，并有助于8-10％年度温室气体排放。如果粮食损失和浪费是一个国家，那将是第三大发射极在中国和美国之后。

尽管非常关注增加产量以喂养估计几乎到2050年100亿人，减少对减少粮食损失和浪费的关注较少 - 这种行动将有助于养活更多的人使用同一地区的农业土地，同时减少环境影响。

对非洲粮食不安全的影响

整个非洲，估计1亿人面对d灾难性的粮食不安全水平在2020年；最新数据显示，中部和南部非洲的4020万人，东非3290万人，西部和萨赫勒非洲的2480万人面临粮食危机和饥饿。这是由于冲突，连续的农作物失败（由于气候变化和极端天气事件），现有和共同的199相关经济冲击以及粮食价格飞涨。必威官网是真的吗

然而，与此同时，每年在撒哈拉以南非洲收获后，大量食物损失了 -估计为40亿美元值得一个人谷物。这超过了过去十年在撒哈拉以南非洲获得的总粮食援助的价值，并且等于年度价值谷物进口。

在一个挨饿，尤其是儿童和女性的大陆中，营养不良，在此规模上丢失和浪费食物是不合理的。减少粮食损失和浪费可能是非洲以及全球实现可持续粮食未来的领先策略之一。

食品系统中的弱点已经通过19日大流行而暴露出来。由于封锁，旅行限制和经济低迷而导致的全球和地方供应连锁店的破坏使生产者和农民在农场上腐烂了。同时，居住在城市的人们面临粮食短缺。结果，人们更加认识到需要使粮食系统更具可持续性，包括解决粮食损失和浪费问题。

有很多方法可以解决这个巨大的问题，但是最有效的方法之一是在食品价值链的所有部分中都采用圆形原理和零废物。这种想法超出了粮食损失和废物的常规定义，在那里，诸如骨骼，果皮和种子等食物的副产品不被视为食物的一部分。在圆形食品系统中，这些是必须将其变成有用产品的关键组成部分。

从挖掘到再生模型的粮食生产模型可以减少农业土地向森林边界的扩张，以及减少水和能源浪费，并为沿粮食价值连锁店的生产者以及中小型企业创造可持续的就业机会。实际上，在循环食品系统中，有必要重新构架“废物”的概念 - 食品系统的任何浪费部分都代表了浪费的资源，物质和价值。

粮食损失和浪费在哪里发生？

粮食损失和食物浪费是不同的问题，需要完全不同的解决方案。

当我们在生产期间，供应链或存储中不消耗动植物的可食用部分时，就会发生损失。这也可能是由于溢出，破坏或质量异常降低。

食物浪费是指由于被丢弃而不会食用的食物。这可能是由于疏忽或系统故障而导致的 - 从不良计划到份额不良。

这种损失和废物在全球范围内以及整个食品价值链中发生。在不同国家，主要问题将有所不同。在整个非洲，尽管在供应链的所有其他阶段也将发生损失和废物，但大多数损失可能会在处理和存储期间发生。缺乏最新的时间，准确的数据是需要解决的问题。

最近有一些研究提供了一些见解。例如，2021联合国环境计划报告关于食物浪费，在高收入国家 /地区的人均食物浪费大致相似。其他WWF-UK的报告在2021年，在农场阶段研究了损失和废物，得出结论，大约15％的生产食品在农场中丢失或浪费了或浪费，其中近60％发生在高收入和中等收入国家。调查结果缺乏连贯性，因此国家政府难以制定适当的政策和行为者（例如私营部门，生产者和消费者）采取正确的行动。

循环性可以帮助解决粮食损失和浪费的三种方式

一个循环经济概念旨在通过采用“关闭循环”的循环策略来克服“取消动物”的线性模式。最重要的是，它促进了长期社会经济和环境利益的可持续和资源有效政策和行动。

拥抱圆形为人和地球带来了多种利益。与其他旨在避免或仅削减粮食损失和浪费的方法相比，循环性可以提供其他好处，例如创造绿色就业，当地材料的价值增加，并在保护生物多样性的同时振兴家庭制品行业。

循环系统可以帮助解决非洲的粮食损失和食物浪费的三种方式：

1。以可持续使用和回收的方式生产食物

我们必须通过确保以高效和再生方式使用关键生产资源（例如土地，水和能源）来改变我们种植食物的方式。

以常用的肥料为例。约96％磷酸盐生产用于制造肥料来增强农业。过度使用磷，额外的肥料对产量几乎没有影响，污染土壤，空气和水，并对海洋和其他生态系统产生巨大有害的影响。同样，人类活动将大气中的更多氮转化为反应性形式，而不是地球的所有陆地过程。过度使用这些合成肥料会污染土壤，空气和海洋，加速生物多样性损失。

循环性需要从很大程度上依赖这种线性模型到营养循环的粮食生产重大变化。

养分循环是一种自然方法，植物在土壤中吸收营养，然后在分解时将其返回。但是，这些天然的生物地球化学循环通常会通过未返回土壤的植物生物量的耕种线性模型来破坏。圆形模型将植物生物量（包括厨房废物）的堆肥整合在一起，是一种在生长回到土壤中被植物吸收的营养物质的有力方法。这是低成本，易于在许多小型农场上应用技术，并且不需要合成肥料会产生降低成本的衍生效果。

此外，可以将废水从粮食和非食品行业（例如屠宰场，啤酒厂和制革厂）排出，可以接受灌溉或其他经济产生活动的治疗和重新使用。在纳米比亚，Ujams工业废水处理公司可以治疗每天5,000立方米用于灌溉种植园或排回到河流中以加入地下水补给系统。

2。将副产品转变为有用的农产品

目前，小于2％食品副产品和废物中有价值的营养物质被回收，其中大多数最终都在垃圾填埋场中腐烂并产生温室气体，否则会被焚化。此外，垃圾填埋场会产生甲烷，这比二氧化碳更有效。

将这种“浪费”变成有用的产品有无穷无尽的机会，可以推动创新并创造可持续的就业机会。例如，以骨骼为例，是农作物的重要有机肥料，也可以用作动物饲料。此外，皮肤和皮革可以变成有用的家用产品和配件。

同样，基于昆虫的生物转化为减少作业的食物浪费提供了一种经济利润的解决方案。工业昆虫饲养可以有效地将几吨食品垃圾转化为有价值的产品，包括人类食品，动物饲料，肥料和二级工业化合物，例如生物燃料，润滑剂，药品和染料。

为了创建这种循环经济循环，可以将食品副产品在生产，运输和存储，消费，食品加工和人类废物中产生，可以变成有用的产品。这将产生积极的经济和环境成果。

3。改善运输和存储设施以防止食物损失

拥抱循环模型可以推动运输和存储部门的创新，建立新的业务模型。但是，整个非洲的一个主要挑战是由于能源提供不良的能源来存储电源，基础设施（例如道路和铁路网络），访问和负担能力等，缺乏有效的运输和存储设施。如果这些改进，它们可以帮助防止收获后的损失。

此外，在管理收获后损失方面的许多创新，例如将密封包用于谷物存储，可腐烂食品的冷房间设施等，在非洲采用率非常低。解决这一问题仍然是许多发展和资助机构的头痛。

为了帮助转移这些低采用率，重要的是要与当地的农民和企业家在中心共同设计此类创新，同时投资于当地的中小型企业以帮助扩展业务。这些企业还需要政府的支持，包括公共投资，税收优惠和政策进行扩展。一个很好的例子是如何早期政府支持帮助提高能源效率并减少美国等国家的浪费，并使可再生能源部门能够在整个发展中国家腾飞。

但是，在整个非洲，循环食品企业面临着无数的挑战，包括不支持的政策和监管框架，获得财务的不良机会以及能力差距，以制定和提出可行的资金业务计划。随着人口迅速增长和有限的工作机会，粮食系统中的循环为新的商业模式提供了解决粮食损失和粮食浪费挑战的绝佳机会。

朝着可持续食品的未来发展

可持续发展目标12.3旨在“将人均全球粮食浪费减半零售和消费者水平，并减少生产和供应链的粮食损失，包括到2030年收获后的损失。”

冠军12.3是一个由公共和私营部门参与者组成的联盟，通过动员政府和企业来解决粮食损失和浪费，实现了这一可持续发展目标的愿景。通过“目标测量-ACT”方法是，鼓励国家和企业设定“目标”，以使FLW到2030年减半，“衡量”，以确定粮食损失和浪费的热点，并随着时间的推移而监控进度并采取“行动”。这些关键行动之一是拥抱食品系统中的循环原则。

然而，认识到世界远非实现这一目标，联合国食品系统峰会于2021年9月举行了强烈的呼吁，以建立冠军12.3的工作并加速行动。它提出了一系列政策和程序干预措施，这些干预措施是通过公私伙伴关系提供的，这些伙伴关系在整个食品价值链中起作用，并结合了针对当地环境的多种干预措施。

循环食品系统项目是WRI之间的合作伙伴关系加速循环经济的平台（速度），，，，非洲循环经济网络，，，，非洲循环经济联盟和清洁生产和气候创新中心必威官网是真的吗。

endnote：

*根据所使用的方法，此数字有很大的变化。