减少食物浪费可以解决客户忠​​诚度问题吗？

公司，请注意：消费者的偏好正在以可能改变世界的方式转移。

作为许多食品和饮料公司的利润，德勤，食品营销学院和杂货制造商协会去年发布了一份报告关于改变食品行业的消费者趋势。他们的对5,000名消费者的调查揭示了其中大约一半的人是根据产品的社会影响，透明度以及健康和保健的因素做出购买决策的。

这些不断变化的消费者选择意味着，如果公司想坚持并吸引新客户，他们也必须改变。一种业务转变 - 朝着浪费和主流效率降低的循环经济体的转变，为食品公司提供了一个机会，可以通过减少粮食损失和浪费来长期吸引消费者。

减少浪费，获得信任

在金融时报上周举行的循环经济峰会，我帮助主持了如何重新定义商业消费者关系的讨论。这些关系中的很多都取决于老式的信任。那么，消费者信任谁？根据Edelman的2017 Trust晴雨表，这不是政府和媒体等大型机构。近年来，即使是食品行业也遭受了信任。一种2014年德勤报告发现消费者对食品公司的负面思考的可能性几乎是其他人的3.5倍。但是埃德尔曼（Edelman）报告说，有75％的人仍然相信商业能力创造积极的经济和社会变革。

多年来，我从几位备受瞩目的首席执行官那里听说，他们为减少粮食损失和浪费的工作 - 在自己的运营和供应链中以及通过帮助消费者遏制家庭浪费的工作 - 是维持和与客户建立关系的关键。

特易购首席执行官戴夫·刘易斯（Dave Lewis）的领导人之一，在三月份告诉营销周：“我们一直在减少浪费的最前沿。在我在这里之前，乐购（Tesco）是第一家在2013年发表一份审计的端到端食物浪费报告的零售商；现在，我们已经进入了第四年……我们希望成为一个以目的为导向的品牌，因为这最终建立了信任，这正是任何客户对我们这样的企业的期望。”

我的情感得到了我担任首席执行官九年的研究的研究，以及WRI，现在我是一名高级研究员。在研究中减少粮食损失和浪费的业务案例论文，我们采访了全球二十多名领导人。他们一次又一次地说，减少粮食流失和浪费可以加强与消费者的关系，并提高保留和忠诚度。

由此产生的媒体对公司努力的报道也不会受到伤害。公司领导人表示，它帮助建立了他们的品牌作为负责任的业务，并在员工中培养自豪感，这是一个至关重要的利益相关者团体，不要被忽视。

财务利益同样引人注目。除了定性访谈外，该报告还检查了来自17个国家 /地区700家公司的1,200家业务网站的数据。他们发现，几乎每家公司都获得了积极的回报，中位商业网站看到了遏制粮食损失和浪费的14倍投资回报。

他们避免购买本来可以丢失或浪费的食物。他们增加了出售给客户的食物的份额。他们引入了由食物制成的新产品线，否则本来会丢失或浪费的食物。他们降低了食物废物管理成本。

解决全球问题

采用该模型也有行星的好处。目前，在农业和农田地区使用的所有水中的四分之一大于中国的大小，用于生产从未食用的食物。从供应链中浪费或浪费的食物会排放8％的温室气体，使地球变暖，每年耗资9400亿美元的全球经济。

食物浪费显然是公司可以吸引消费者的一种方式，而不是传统的口味，价格和便利驱动力。这种可能性对于处理食物的许多领域可能很重要 - 从农业到制造业，再到酒店再到零售商。这是公司的机会真实地走谈。

作为人类，我们可以成为善变的生物。除了影响贸易等等的全球政治外，还有很多不确定性的公司。但是，这项最近的研究甚至应该持怀疑态度。有一些真正的方法可以在经济上发展并重新定义商业消费者的关系，并长期对忠诚度的看法。

在变化时，遏制粮食损失和废物是一种无重组的策略。