世界正在种植更多的农作物 - 但不是为了食物

多于7.5亿人面对2021年的饥饿感，除了直接喂养人们以外的事物，世界收获的越来越多的农作物越来越多。

最近的分析显示只有37％的主要农作物收获区域用于直接食物消费-也就是说，农作物用于在国内生产和消费的食物。研究表明，这些农作物对粮食安全至关重要，在发展中国家，小规模耕作是居住在那里的人们的主要食物来源。其余的将用于出口，处理，行业或其他用途。（了解有关我们如何定义直接食物使用，出口等的更多信息-以及它们与粮食安全的关系-在下面的文本框中）

然后农田正在扩大作物产量总体上正在增加，直接食品作物的比例滞后。这对如果目前的趋势持续下去，则有50个国家准备在2030年不安全。

虽然直接食物并不是养活人的唯一手段 - 其他农作物使用类别（例如出口和加工确实起作用）至关重要用于当地的食品获取，食品主权和营养多样性。如果我们要喂养不断增长的人群，同时还可以遏制森林砍伐和气候变化。必威官网是真的吗

以下是关于农作物产量和用途趋势的四个关键见解，可以为更可持续的食品体系提供信息：

1）最受欢迎的农作物具有许多竞争用途。

农田占地12亿公顷，大约占地球地面的12％，而农田地区在过去20年中增长了10％。继续扩展农田通常以富含碳的森林和其他自然生态系统为代价。同时，需要更多的粮食作物来养活不断增长的人口和预计收益率增长不会保持步伐，导致我们如何使用（或不使用）土地的竞争。

不仅在那里不断增长的土地竞争，但在农田中，农作物本身也面临着使用的竞争。

只有10种全球作物提供所有收获食品卡路里的83％并说明全球收获地区的63％：玉米（玉米），小麦，大米，大豆，油棕榈，甘蔗，大麦，高粱，菜籽和木薯。但是，收集了这些农作物中只有37％的农作物，以直接食用食物。

除了直接食品的使用外，农作物还用于动物饲料和生物燃料，用于纺织品和药品的行业，用于肥皂或酒精等产品，用于种子或出口到其他国家。(While some exports are likely used directly as food, the data does not track cross-border food use. Even if we were to assume that all exported crops went to direct human food consumption — which they don’t — yield growth trends would still be outpaced by yield growth for crops for animal feed, fuel and industry.)

在所有收获的农作物中，也有大量损失 - 从农场到叉子的各个阶段，例如在储存和运输过程中。

作物使用	描述	例子
直接食物	可供人类食用的农作物量，在其他食品使用类别中不考虑	此类别中的玉米包括玉米，玉米粉和其他任何产品，例如玉米粉
喂养	喂入牲畜的农作物数量（包括国内生产和进口）	干木薯或大豆餐；不包括副产品，例如麸皮和油蛋糕
出口	农作物的数量搬出了国	所有出口到该国的农作物，包括被加工成食品和饲料的农作物
加工	用于制造处理商品的农作物量，无法转换回其主要形式或是单独食品组的一部分	糖，脂肪和油，酒精饮料
工业或其他用途	用于制造的作物量 非食品产品	肥皂，生物燃料，纺织品和药品的油
种子	用于作物生殖目的的农作物量	种子，甘蔗种植
损失	在开始记录生产和产品的最终目的地之间的各个阶段，由于废物损失的作物数量	存储，运输和零售，但没有现场损失或家庭废物

例如，在2020年美国，玉米的35％用于动物饲料，生物燃料和生物燃料和31％小于2％直接人类消费。当您开车穿过爱荷华州的数英里和数英里的玉米田时，几乎没有一个最终像玉米一样落在盘子上。

如果所有收获的农作物都用于食物，它们可以满足所有人类的每日热量需求。但是，由于如何使用农作物，而且对非食物作物的需求持续了很多竞争- 他们没有。分析估计，到2030年，全球短缺约为994万亿卢比，比养活世界所需的时间少30％。¹

2）用来为人们种植食物的农田的份额正在下降。

而农田地区是全球增加从绝对的角度来看部分收获的土地直接食品使用作物实际上正在减少 - 即使农田扩大，也可能会继续进一步下降。

在1960年代，大约相同数量的面积专门收获直接粮食和非直接食品作物（分别为2.97亿公顷和2.89亿公顷）。从那时起，专门用于直接粮食作物的收获区域保持不变，而专门用于非直接食品作物的收获区域已增长了77％至5.12亿公顷。最大的增加是出口，加工，工业/其他和饲料类别（额外的8700万公顷，8100万公顷，3500万公顷和2500万公顷）。工业/其他类别的比例增长最大，在1960年至今之间的近500％。

如果当前趋势继续下去，非食品作物将占所有趋势的70％以上到2030年，收获的公顷收获是收获，分别用于出口，加工和行业，分别占整体收获公顷的约23％，17％和8％。收获用于直接食物的农作物将减少到总数的29％。

这些模式的部分原因是对富裕和中间的国家对肉类，乳制品和其他加工食品的需求不断增长课程，以及激励农田的非食品用途的政策，例如生物燃料。

3）粮食作物的产量不跟上非食品作物的收益率。

用于加工和工业用途的农作物的产量更高，并且在过去50年中的收益率比直接用于食品使用的农作物更快。到2030年（从2010年起，所有10种主要农作物的总收益率预计将增长22.7％（或284万kcal/ha）。但是，如果当前的趋势继续下去，直接的粮食农作物产量将不到工业/其他使用农作物产量的一半。

直接粮食作物的滞后收益率部分是由于农业政策和其他作物使用优先级的经济激励措施所致。北美和欧洲的研发在很大程度上不直接用于食物的农作物，例如玉米和大豆，通常用于生物燃料和动物饲料，而不是更直接用作小麦，大麦和木薯等食物。

随着对新的遗传菌株或技术的农业投资有益于用于饲料和加工的农作物，直接食品作物的产量增长并非以相同的速度增加。这不成比例地影响人们预计人口增长并在很大程度上取决于国内直接粮食作物来养活这些人群的食品没有必要的国家。

此外，有些国家对生物燃料具有政策要求，这些燃料可以推动玉米，大豆，菜籽，油棕和甘蔗生产而不是食物而不是食物。例如，传入促进生物能源的欧盟政策可能会导致欧盟以外的额外的土地转换，以巨大的碳和大自然代价。

4）农作物的使用方式因地区而异，并影响国内粮食安全。

哪些农作物的用作各个地方各不相同。对粮食安全的相对影响也有所不同，具体取决于许多因素，包括饮食，人口增长和农业扩张。

许多非直接粮食作物都种植或出口到富裕国家以用于工业用途或补充西方饮食（例如用于肉类和乳制品的饲料，或支持加工食品的生产），这些作物的产量相对较高。例如，美国有很多农田，经常被认为是“食物篮”，但今天，它更像是一个“饲料篮”，其中许多农田都致力于动物饲料和加工。

相反，许多发展中国家种植更多直接的粮食作物，但由于人口增长更快以及直接食品作物的滞后膨胀和相对较低的产量。例如，撒哈拉以南非洲国家可能会在2030年消除营养不良的情况下，即使由于该地区预测的人口增长和相对较低的收益率，所有收获的卡路里直接用作食品。

这个区域只是一个例子。许多国家将无法缩小2030年滋养其人口不断增长的卡路里和热量收获的卡路里所需的卡路里之间的差距。这样做以避免自然生态系统转化和排放量增加的方式，这是一个更大的挑战。

巴西危及的一个典型例子。自1960年代以来，巴西的农业生产已经从主要的直接食品使用作物转变为主要加工。然而，由于大规模扩张在全部农业地区以及投资农业研发， 也改进在物流，信贷和公开市场上。但是这种扩张付出了巨大的代价：巴西亚马逊和塞拉多（Cerrado）是世界上生物多样性和打击气候变化的世界上一些最重要的生态系统，受到森林砍伐和土地转换的威胁，部分原因是必威官网是真的吗像大豆这样的农作物。

如何养活更多农田的人

如果我们想在遏制气候变化的同时获得粮食安全，我们建议采取以下措施：必威官网是真的吗

• 优先为人们食物：政策制定者应在其国家农业计划，计划和补贴中为人们优先考虑食物。这可能包括放松的生物燃料要求，以便农民获得市场信号来种植人类食品而不是车辆燃料。例如，欧盟最终使用欧洲每4公顷农田的农田1公顷。生物燃料要求只会加剧这个问题。
• 减少对非食品作物的需求：富裕国家可以减少对非食品作物的需求生物燃料（如上所述）和动物饲料。转移饮食对植物性食品的肉类和乳制品高，可以将全球的耕地总需求减少数万美元，达到数亿公顷，有助于避免进一步的森林砍伐并释放一些土地以进行生态系统修复。投资肉类替代品的开发，改善植物性食品的营销和植物丰富的菜肴，以及对食品政策和公共采购实践的改变都可以支持转移到使用较少农田的饮食。
• 最大程度地减少粮食损失和浪费： 多于5亿公顷农田的农作物或（间接）肉或乳制品（在农场和叉子之间丢失或浪费）。政府和公司应采用减少废物目标与联合国的可持续发展目标12.3，它要求到2030年将废物减半，并在所有国家和各个阶段的粮食供应链中提前采取行动。
• 增加家庭自给自足：确定产量差距，并增加对发展中国家的农业研究预算的增加，以提高研究不足的农作物的生产力和韧性（例如，高粱，小米，土豆，木薯和豆类）对家庭粮食安全和自我自我安全很重要- 不满。农作物育种技术的进步以及农林业等土壤和水管理实践，可以帮助可持续地增加当地粮食生产并减少对进口的依赖。

喂养预计到2050年可持续增长到100亿的人口是人类面临的关键存在问题之一。富裕国家，政策制定者和其他从业者和决策者必须致力于解决方案生产，保护，减少和恢复为世界增长的人口提供足够的营养，尤其是对于最不安全的食物。

编辑注：12/23/22：此作品已更新，以澄清我们的数据一旦出口一旦农作物就会区分发生什么。虽然农作物出口确实为人们提供了养殖，但部分用于行业，加工和其他非食品用途。即使我们要积极地假设所有出口的农作物都用于直接食用食物（不是它们），而用作直接食品的农作物的生长仍将被用于行业，加工和动物饲料的农作物的产量增长所超过。

我们希望进一步完善这些数据集，以更好地确定一旦将作物出口到其他国家，它们会发生什么。

^{1这是基于86个报告人口不足的国家的平均每日能源需求。2030年的15种不同营养不良的人口场景表明，全球卡路里的短缺可能在每年约880.7至1,755.6万亿千万范围内。当使用最小值而不是平均每日卡路里需求评估时，KCAL短缺的范围为每年587.2至1,269.3万亿kcal。}