农业和相关的土地使用变化产生了世界四分之一的温室气体排放。到2050年，利用目前的技术生产世界可能需要的粮食将使温室气体排放增加两倍，同时摧毁地球上大多数剩余的热带和温带森林。与此同时，全球排放也需要减少下降到零以防止最严重的气候影响。必威官网是真的吗

在世界资源报告:创造可持续粮食的未来,WRI提出了五道课程“解决方案”菜单到2050年养活近100亿人口，同时大幅减少温室气体排放，停止森林等自然生态系统的转化，推进经济发展，

但是，粮食系统虽然是全球性的，但却是由国家内部的农业实践和政策组成的。随着各国加紧采取行动应对气候变化，许多人提出了一个关键问题:我们如何才能将我们必威官网是真的吗的农业体系转变为气候友好型农业体系?

欧盟的目标是到2030年减少55%的温室气体排放，而在美国，拜登总统最近承诺到2030年减少50%的温室气体排放。如果不减少农业排放，这两个中期目标都不可能实现。

美国和其他欧洲国家实行先进的农业形式，丹麦就是一个很好的例子。丹麦主要生产牛奶和猪肉，其中大部分用于出口。丹麦的主要农业组织——丹麦农业和食品理事会(Danish Agriculture and Food Council)宣布了一个雄心勃勃的目标，即到2050年实现碳中和。基于这一雄心壮志，WRI将其全球解决方案菜单应用到丹麦，以确定哪些项目最适合使该国实现碳中和目标。我们在报告中展示了我们的结果，丹麦实现碳中和农业的途径．

这份报告的教训不仅可以为丹麦的农业未来提供启示，也可以为其他发达农业经济体提供启示。这里有五个值得注意的教训：

1.各国不能通过减少粮食生产来减少农业温室气体排放——那样只会把排放转移到其他国家。相反，世界需要生产更多的粮食，但生产的土地和现在一样多(或更少)。

我们预计，从2017年到2050年，全球食品需求将增长45%，即使西方和其他肉类消费大国的牛肉消费量大幅下降。

这一发人深省的现实有一个重大意义:要在不砍伐更多森林和其他栖息地的情况下增产45%的粮食，世界各地的农民必须平均每公顷增产45%的粮食。到2050年，在同样的土地上生产与今天同样数量的粮食是不够的，因为这只是把生产力提高的负担转移到其他国家的农民身上。要实现“土地面积碳中性”——也就是说，避免将森林或其他重要生态系统转化为农业用地(扩张)——每个国家的农场都应努力提高每公顷产量。

2.牛奶和肉类消费量高的国家应减少其消费，同时有效增加其生产。

丹麦是世界上牛奶和肉类消费量最高的国家之一。中国政府、食品公司、餐馆和其他机构应该大力鼓励减少这种消费。牛肉尤其如此，它产生的温室气体是牛奶和猪肉的5-9倍。政府食品采购是一个开始。

然而，仅仅减少消费是不够的，因为即使富裕国家大幅减少肉类和乳制品消费，全球牛奶和肉类消费仍将增加。到2050年，全球三分之二的人口将生活在目前人均肉类和牛奶消费量仅为美国和欧洲人均消费量四分之一的国家。如果世界其他地区的消费仅增长到目前美国和欧洲水平的一半，肉类和牛奶的总体消费量将大幅上升。

这就是为什么即使丹麦人(以及其他经合组织西方国家的人)应该减少消费，我们的报告得出的结论可能与直觉相反，丹麦应该增加肉类和牛奶的生产，以维持其在不断增长的全球食品供应中的份额。在丹麦，只生产更少的肉和奶，只会导致其他国家生产这些肉，可能更不可持续，排放更多。

食物的挑战和汽车的挑战是一样的。世界需要少开车，但也需要生产碳中和的汽车。你不可能仅仅通过关闭一个国家的工厂来说服人们少开车，因为消费者只会从另一个国家购买汽车。

丹麦在全球范围内最有价值的作用是展示如何以更少的温室气体排放和更高的饲料效率生产乳制品和猪肉，并以更有利于动物福利的方式，同时解决肉类和牛奶生产的其他健康问题。

3.有希望的措施可能会大大减少农业生产排放，但世界必须投资于研究和创新技术，以不断改善排放。

农业部门就像25年前的能源部门:它拥有很有前景的技术，但需要对风能、太阳能、电池和其他技术进行投资，以降低成本并提高效率，以证明可再生能源可能是未来能源供应的支柱。

同样，控制农业排放的技术也很有前景。这些方法包括用饲料添加剂减少牛体内的甲烷，用富含蛋白质的牧草取代某些作物，并迫使它们获得更多更好的饲料。其他的选择包括使用微生物帮助粮食作物固定氮，这样可以节省化肥并减少一氧化二氮(一种强大的温室气体)的排放。另一个选择是培育小麦，利用一些野生小麦品种的天然能力，抑制土壤中氧化亚氮的形成。

有些方法非常简单。例如，我们的研究发现，丹麦只要每天把粪便从谷仓移走，就可能减少一半的甲烷排放——这在瑞典是一种常见做法。为了进一步减少这些排放，农民可以适度酸化储存的粪便，甚至只是添加一点硫酸盐来控制甲烷。

总的来说，我们确定了可以将丹麦农业生产排放减少80%的途径。即使我们只关注那些如今有一些真实证据表明它们可能变得足够便宜而被广泛采用甚至有利可图的技术，情况也是如此。

为了实现这些潜在的减排，丹麦和世界需要一个更好的促进技术发展的系统，而不仅仅是对研究提案作出回应。这种模式应该是美国在上世纪60年代为在8年内登上月球而采用的系统，或者是苹果公司(Apple)在想要制造iPhone但需要发明新屏幕、材料、电池和软件时采用的系统。他们不仅仅是邀请研究提案。相反，他们建立了技术团队，负责寻找所需的创新，与外部研究人员合作，并提供资金以快速追求最佳创意。

4.在更少的土地上提高粮食生产也有很好的机会，但这需要发展。

尽管任务艰巨，但我们的报告也为丹麦提出了一系列措施，以实现粮食增长45%的目标，同时将数十万公顷的国内边际农田恢复为泥炭地和森林。这将要求提高作物产量，部分方法是利用育种机会和更有效地喂养牲畜，而这些必须以人道的方式进行。它还意味着对农田进行创造性的新利用，例如将高产的草压成蛋白质饲料和饲料，或将部分土地从生产用作动物饲料的大麦改为生产用作饲料的高产甜菜。

一些减少排放的措施，比如用饲料添加剂来减少奶牛肠道中的甲烷或减少一氧化二氮的措施，显示出它们也可以提高产量的前景。例如，一项已有50年历史的研究表明，当土壤能够以铵态氮的形式维持更多的氮，以平衡硝态氮的形式时，作物产量就会大幅提高，这种变化也将减少一氧化二氮的排放。

这种用更少的土地生产更多的负担也适用于丹麦从拉丁美洲进口的大豆。为了实现陆地区域的碳平衡，丹麦应该与供应商合作开发蓬豆树，这种树可以产出比大豆高得多的油籽。丹麦还可以改进拉丁美洲的放牧系统，允许大豆扩展到现有的低生产力牧场，从而使产量增加两倍或更多，这样丹麦对大豆的需求就不会把农业推向森林。

5.增加粮食生产必须与减少排放和恢复森林和泥炭地的进展联系起来。

如果不减少生产排放，不恢复森林和泥炭地，在丹麦的农场生产更多的粮食将成为该国其他地区的主要负担。

如果在减少农业排放方面没有取得进展，到2035-2040年，农业将产生丹麦80%的排放，而只提供丹麦1.5%的GDP。尽管良好的丹麦农业对世界有好处，但今天的丹麦几乎没有天然森林。为了让丹麦人愿意为世界生产更多的粮食，这些农业变革需要在减少温室气体排放和以其他方式改善环境方面做出贡献。

重新湿润泥炭地和恢复数千公顷的丹麦森林将阻止泥炭地的大量碳流失，并从大气中去除足够的二氧化碳，以平衡丹麦剩余20%的农业生产排放。它还将大大改善野生动物的栖息地，而其他一些农业气候缓解措施将减少对鱼类和海洋生物有害的氮污染。必威官网是真的吗

同样，在丹麦的主要饲料供应国拉丁美洲，提高产量的努力可以而且应该与保护和恢复森林的努力相结合。

通过将减排和土地恢复的进展与粮食生产的增加联系起来，丹麦有机会为其人民订立一项社会契约——确保充足的粮食生产、农民的生计、健康的景观和使所有人受益的充满活力的自然栖息地。

创建气候友好型食品系统必威官网是真的吗

值得一提的是，我们列出的这些途径都有未知数，就像减少能源排放的途径一样。不是每一项技术都能完全发挥作用。其他技术可能会出现。我们的报告提供的是一个随着时间的推移需要修改的起始地图。

尽管生产粮食会带来巨大的环境成本，但几乎可以肯定的是，到本世纪中叶，世界需要更多的粮食。发达农业国家的农民可以通过做他们最擅长的事情，在解决养活地球的同时缓解气候变化的问题上发挥重要作用:提高生产效率、推进技术和创新，以应对气候变化的挑战。必威官网是真的吗