今年早些时候，WRI分析发现产生的四分之一的食物量未加入。昨天，一群专家迈出了第一步，以帮助遏制大量的粮食损失和浪费。

在哥本哈根的全球绿色增长论坛上WRI宣布推出一个过程，以开发衡量粮食损失和浪费的全球标准。这个标准，称为“全球粮食损失和废物方案”，将使国家和公司能够以可靠，实用和一致的方式衡量和监测其边界和价值链中发生的粮食损失和浪费。

目的是，通过以标准化，一致的方式衡量其损失和浪费，公司和国家可以识别具有成本效益的方式保存这种有价值的食物。

数字：粮食损失和浪费

这些事实说明了世界粮食损失和废物问题的程度。要了解更多信息，请查看我们的工作论文，减少粮食损失和浪费。

  • 24％：通过卡路里衡量的所有生产食品的全球份额
  • 40亿美元：每年在撒哈拉以南非洲损失的所有食物的价值，许多农民每天不到2美元
  • $ 1,600：每年的每年四口之家在食物上的普通家庭
  • 1.98亿：用于生产每年丢失或浪费的食物的公顷数量。这大约是墨西哥的大小
  • 3,300-5,600：Megatonnes的温室气体与生产最终丢失或浪费的食物有关。该范围的上端大致相当于2011年能源消耗的美国二氧化碳排放
  • 1730亿：用于生长损失或浪费的食物的立方米水。这占农业用水的24％

粮食损失和浪费：全球重要的问题

预防粮食损失和浪费不仅可以节省公司和国家的资金，还可以为确保全球粮食安全和减少粮食生产的环境影响而大大帮助。其中一些损失发生在农场一级（损害或收获不当），而其中一些发生在叉层，而人们未能消耗他们购买的所有食物。这导致了巨大的后果：完全好食物不会吸引需要它的人，无缘无故地消耗环境资源，而花钱花在没有被食用的食物上。（请查看下面的框，以获取有关世界上食物浪费问题范围的更多事实。）

但是在这个问题上是很大的机会。根据WRI研究，到2050年，世界将需要生产大约60％的粮食卡路里，以养活预计人口超过90亿人口。将当前的全球粮食损失和浪费率降低一半将使该食品差距的规模降低约22％。

协议将如何工作

如果古老的格言“被衡量的东西得到管理”是正确的，那么世界上粮食损失和浪费的速度就不足为奇了。目前，国家和公司没有系统地衡量或经常收集有关其粮食损失和浪费的数据。因此，如果一个人不知道粮食损失和废物发生了多少或何时发生，那么如何采取行动来减少粮食和浪费呢？

这就是协议的到来。它将为衡量粮食损失和浪费的最重要方面提供指导。这些包括定义，测量内容的边界，适当的数据源和量化方法，以及如何评估准确性，完整性，相关性和成本之间的权衡。通过使用协议，国家和公司将能够确定在自己的界限内丢失和浪费食物的数量和地点。然后，协议用户将能够将自己四堵墙内的努力与其他公司和国家进行比较，这将有助于通过轻松分享最佳实践来减少损失和浪费的努力。

确保可持续的未来

粮食损失和废物的问题是一个复杂的问题 - 一个具有重大的经济，环境和人类福利的影响。通过准确衡量食物浪费和损失的样子，公司和国家可以确定保存这种食物的机会。遏制这种损失和浪费是创建全球可持续粮食系统的关键组成部分，这是当前和后代的。

  • 了解更多：在接下来的几个月中，WRI将召集一大批合作伙伴和利益相关者制定协议。该小组的工作将是确保该协议对那些实际使用该协议来减少自己的损失和浪费的人有用，相关且可以理解。如果您想学习更多或注册参与，请访问协议网站。