WRI播客在这节课中,劳伦斯•麦克唐纳的丹尼尔Vennard坐了下来更好的购买实验室讨论环境影响我们的饮食和种类的创新需要更多的人转向方式为人们的饮食健康,地球。

WRI的研究表明世界人口近100亿人到2050年将需要70%比今天提供更多的食物。如果我们满足未来的需要,我们必须改变生产和消费模式——尤其是增加需求资源的食物,比如牛肉。

帮助消费者做出转变,更好的购买实验室已经召集了一个强国的主要食品公司,消费者行为专家、营销战略家和研究人员开发和测试方法,将使消费者购物时选择更可持续的食物或外出就餐。联合利华食品解决方案是最新的公司加入实验室,与其他成员包括谷歌,希尔顿酒店,桑斯博里,斯坦福大学餐饮、阔恩,Triniti营销,Panera Bread,索迪斯和包装(废物及资源行动计划”)。在一起,更好的购买实验室成员公司每年提供逾600亿份餐食的一部分。

要做什么吗?

更好的购买实验室和其成员已经确定了三个初始领域大的变化是可能的,创新是至关重要的。

  • 我们如何打破传统习惯的描述植物性食物和肉在一种积极的方式吸引——和吃无肉的?
  • 我们如何推广菜围绕蔬菜、豆类和其他植物,确保他们突破更多的菜单吗?
  • 企业和其他组织如何跟踪环境效益的饮食变化随着时间的推移,和知道变化是雄心勃勃的足以满足全球环境目标?

在这个播客,听到丹尼尔去深入为什么迫切需要回答和更好的购买实验室是如何使食品行业的共同行动。