的迹象越来越多运动来减少粮食损失和浪费

上周我有参与的乐趣喂养5000 -直流,一个巨大的事件,食物,否则会被扔掉炮制和美联储华盛顿公民,特区一样类似的事件在纽约一周前(达到10000餐),成千上万的人出现。和成千上万的美味的饭菜,由畸形蔬菜、未售大米、茎和其他完全可以食用,但通常浪费食物碎片。

事件像喂5000说服我,我们正在向上摇摆越来越多的运动。意识到这是一个运动戏剧性的需要做的事情来阻止悲剧的食物损失和浪费为了人类和地球。

冠军的原因

喂养5000的崔斯特瑞姆·斯图尔特,非政府组织的创始人反馈。斯图尔特是一个冠军12.3来自政府的领导人,一个独特的联盟,私营部门和公民社会致力于鼓舞人心的野心,动员行动和进展加速实现可持续发展目标的目标12.3(西班牙)。这一目标旨在减少一半食物浪费在零售和消费水平,到2030年,同时也减少粮食损失在生产和供应链。

相当多的冠军也影响了华盛顿和纽约的事件。美国农业部部长汤姆·维尔萨克(美国农业部),戴上厨师的围裙和西班牙凉菜汤食谱和番茄三明治,使用未售出的西红柿。WRI的Andrew Steer提醒观众挑战的意义(参见下面列表的事实)。领导和组织其他冠军帮助支持的事件,包括洛克菲勒基金会的朱迪斯·罗丹,吉娜·麦卡锡的美国环境保护署(EPA), Achim Steiner联合国环境规划署和土卫五Suh NRDC。

从问题的解决方案

现在你可能已经阅读一些大的数字关于食物的损失和浪费:

• 估计有三分之一的食物是丢失或全球每年从农场到餐桌浪费;
• 这相当于每年约9400亿美元的经济损失;
• 损失和浪费食物消耗四分之一的所有农业使用的水;
• 它需要中国土地面积大小的生长;和
• 它导致了全球8%的温室气体排放。如果食品损失和浪费是一个国家的话,这将是全球第三大二氧化碳排放国,仅次于中国和美国。

我们现在需要的是解决方案。这里有三个起动器的想法我认为将有助于加速行动减少粮食损失和浪费:

1)设定目标。

第一步是为国家、城市和企业制定食品损失和减少废物的目标符合西班牙目标12.3。目标的雄心和抱负激励行动。美国等国家已经在这方面领先,与美国农业部和美国环保署制定国家的首次食物浪费目标到2030年减少50%。这两个机构的领导人是真正的冠军西班牙的目标12.3。

行业协会还设定目标。400年消费品Forum-representing零售商、制造商和服务提供商在70个国家决心减少食物浪费从成员操作由2025年的50%。

不是很好如果所有美国主要城市设置自己的减排目标?

2)测量管理。

第二,古老的谚语,“就会“应该应用于粮食损失和浪费。

大多数国家,城市和公司目前不量化多少食物在哪里迷路或浪费。此外,缺乏共识的定义食品损失和浪费,以及如何衡量它的挑战。

测量粮食损失和浪费,然而,变得更容易。仅仅三个星期从现在,WRI连同联合国环境规划署、联合国粮农组织、WBCSD,欧盟消费品论坛,融合和包装将启动损失和浪费食物协议。协议将提供全球一致的定义,可靠的方法来量化食品损失和浪费,和透明的方法报告结果。

3)采取行动。

最后,我们都需要采取行动。在美国的国家,这意味着诸如:

• 方便安全,未售出的食物的盘子上有需要的人;
• 规范食品标签日期实践所以人们不要扔掉安全、可食用的食物;
• 减少份量;和
• 鼓励零售商供应,消费者吃,食物也通常被认为是“不完美”(认为坎坷的西红柿或畸形草莓)。丑陋的,而且营养物有利于吃!

目标、措施、行动。养活5000的灵感后,我们都在追求一个世界,没有更多的食物去浪费!