这篇文章最初发表的TheCityFix2015年7月2日。

去年,非洲Union-an组装54个非洲国家承诺到2025年结束饥饿在非洲。这是非常雄心勃勃的,考虑每四个人们在撒哈拉以南非洲地区是营养不良。

大多数的食品不安全的全球8亿人生活在新兴经济体和饥饿是经常被忽视在像美国这样的发达国家,一个相对较小的比例的人口是食物不安全。食品不安全的社区经常面临贫困和缺少的金融资源,基础设施,以及获得食物。例如,在加纳,超过45%的人口生活在每天不到1.25美元,负担不起基本必需品。

减少粮食损失和浪费(FLW)不仅可以帮助对抗饥饿在不安全的社区,也让城市更可持续。目前大多数撒哈拉以南非洲FLW并非来自消费者在城市,欧洲大陆正迅速urbanizing-putting压力的能力充分满足城市居民以可持续的方式。因此,它是至关重要的,市领导开发解决方案减少FLW消费和农业的水平。

大多数食物垃圾是从哪里来的?

的方法之一,非洲联盟的目的是实现这一雄心勃勃的目标是采后损失(PHL)减半。PHL贡献者全球粮食浪费,这数量惊人的三分之一的总食物产生的手续费。PHL发生在处理、存储和运输阶段的食物系统和包括溢出和退化的生产和动物产品。减少PHL一个有效的策略,提高粮食生产的效率以及使食物更容易和available-particularly那些生活在撒哈拉以南的非洲地区。

鉴于PHL的患病率在非洲,程序和政策目标供应链尤为重要的开始,和许多组织已经致力于寻找解决方案。非洲采后损失信息系统(APHLIS)作品收集数据采后粮食损失,和是一个宝贵的开放数据来源调查食品体系效率低下的根源。此外,WRI的工作报告对粮食损失和浪费指出蒸发冷却器等新技术和作物塑料袋作为损失在存储层面创新的解决方案。

是时候关注城市

然而,仅仅针对采后损失是不够的。目前40.4百分比的非洲人口生活在城市地区,这一数字预计将增加到超过45在2025年的百分比。随着人们继续进入密集的城市地区,很可能一个小的人口比例将参与农业,将食物垃圾的来源。

地区丢失或浪费的食物在食物链和舞台,2009年

食物浪费和损失转向从生产阶段,消费水平的城市和国家的发展。世界资源研究所的图形。必威官网手机版

尽管大量的FLW在世界发达国家和发展中地区,重要的是要区分每一个来源。在工业发达和高度等北美和城市地区的Oceania-FLW大多发生在消费者层面。消费水平损失是消费者购买的食物和餐馆,最终是没有吃的。61%的FLW生成期间消费,而在撒哈拉以南非洲,76%在生产过程中产生或处理和存储。

减少采后损失将是解决饥饿和增加粮食安全的关键在撒哈拉以南非洲,但重要的是要认识到,食物浪费和损失影响整个地区的食物系统。在非洲南部,城市地区占总人口的60%以上,高于全球平均水平。随着城市人口持续增长和收入上涨,很可能一些FLW损失将从PHL转向消费水平。因此,它是至关重要的,撒哈拉以南的非洲城市发展食物浪费的政策和项目预期的城市化的大陆。

整个地区采取行动

撒哈拉以南非洲几个国家已经发展创新,客户级解决方案。南非食品库救援和重新分配每年几乎1300万餐。南非开普敦的公司规模较小AgriProtein使用昆虫回收养分,估计每吨鱼粉产品的生产,2500美元保存从减少环境影响。同样,一个社区在达喀尔塞内加尔已经开发了一个公共micro-gardening,堆肥和垃圾处理系统。项目应对食物浪费在地方层面也在其他国家工作,包括加纳和坦桑尼亚。

不管终结饥饿的非洲联盟的目标,到2025年,粮食损失和浪费城市社区将继续挑战。因此,减少FLW撒哈拉以南非洲不仅确保可持续城市发展至关重要,但打击该地区的粮食不安全。