在不改变饮食的情况下，仅农业就能产生足够的排放，超过1.5°C的全球变暖

全球粮食系统对环境的影响很大，而且越来越大。近四分之一所有导致全球变暖的温室气体排放中，有一部分来自粮食生产和相关的土地利用变化。随着收入的增加和越来越多的人迁入城市，肉类和乳制品的消费——对气候影响巨大的食品——正在增加。必威官网是真的吗

到2050年，世界人口预计将接近100亿。随着预计的人口增长和向高肉类饮食的转变，仅农业就可以占到限制全球变暖排放预算的大部分控制在2°C(3.6°F)。这一农业排放水平将使全球变暖控制在1.5°C(2.7°F)以下的目标成为不可能。

下面的可视化显示了从1961年到今天的肉类消费趋势，以及如果目前的模式继续下去，到2050年可能会发生什么。

2010年至2050年期间，全球肉类和乳制品消费量将增长近70%，牛肉消费量将增长80%以上。

我们吃的必威官网是真的吗食物对气候的影响

政府间气候变化专门委员会(IPCC)，一个由世界上最重要的气候必威官网是真的吗科学家组成的小组，在一份上周发布的报告破坏的危险1.5℃和2℃的温度阈值．粮食生产和气候变化之间的关系是双向的:气温上升2摄氏度，海平面将上升近半米，降雨模式将改变必威官网是真的吗，热带作物产量将下降，海洋渔业的收成将下降。全球升温1.5°C仍将面临严重的气候影响，但必威官网是真的吗所以大大减少比2°C。

限制全球肉类消费的增长——特别是牛肉、羊肉和山羊——对于控制失控的气候变暖至关重要。反刍动物肉类对资源的需求最高任何我们吃的食物。以生产牛肉为例，每克蛋白质所需的土地面积是生产大豆的20倍，排放的二氧化碳是生产大豆的20倍。研究人员发现即使考虑到未来农业的改善和食物浪费的减少使高收入消费者的饮食转向植物性食品仍然是至关重要的为了达到气候目标。必威官网是真的吗

如何将饮食转变为对地球友好的替代品?

令人鼓舞的消息是，现在有一项运动正在萌芽，旨在帮助消费者转向更多富含植物的饮食。从厨师培训来牛肉/蘑菇混合汉堡来植物性肉类替代品此外，餐饮设施也在部署中创新增加了人们食用植物的比例。

最新的举措之一是酷食品的承诺．WRI与联合国环境署、碳中和城市联盟、无伤害医疗保健、践行绿色健康和气候焦点合作开发了这个新的全球平台，它将帮助公司、餐馆、大学、医院和其他设施提供美味的食物，同时到2030年将与食物相关的排放削减25%——这一雄心水平符合将气温上升限制在1.5-2°C的目标。必威官网是真的吗

在加州举行的全球气候行动峰会必威官网是真的吗上，一群10家食品供应商每年提供超过6000万份餐食宣布了他们的承诺。展望未来几年，这项承诺的目标是覆盖数十亿顿饭。

签署国采取的行动范围各不相同，从改善富含植物的菜肴的味道和外观，到重新设计菜单和自助餐厅，以推广对气候友好的选择，到必威官网是真的吗使用开胃的语言这吸引了主流消费者和更多的人。

马克斯汉堡已经设定一个目标到2022年，该公司在全球120家餐厅销售的所有餐食中，有一半将由牛肉以外的食物制成。该公司估计，实现这一目标将有助于减少30%的温室气体排放。

加州大学旧金山分校的健康中心正在把更多的植物融入到它的菜肴中“根与芽”概念，为访客、病人和工作人员提供五种植物性食物和一个半三明治，价格更实惠。它也做了beef-mushroom混合汉堡病人就餐标准、零售餐饮服务标准和餐饮服务标准。

索迪斯是“酷食物承诺”的支持者，并通过提供的餐饮设施帮助推广该活动。这家公司刚刚成立200种以植物为基础的富含植物的新食谱包括由75/25牛肉和蘑菇混合制成的伊斯兰教风味汉堡，以及胡萝卜烩牛肉和宫保菜花等纯植物性选择。

让食物符合气候目标必威官网是真的吗

科学是明确的:世界是如此正轨全球变暖达到危险水平，所有部门都必须尽自己的力量扭转这一趋势。已经有一些强有力的举措减少与食物相关的排放。但是，正如数据显示的那样，改变必须是广泛的——跨越数十亿顿饭——而且雄心的水平必须与气候挑战的范围一致。必威官网是真的吗从消费者到厨师，从企业高管到政策制定者，每个人都可以参与其中为可持续的未来改变饮食．