剧情简介

第五部分创造可持续的粮食未来探讨了水产养殖在满足2050年全球鱼类需求方面的潜在作用，发现到本世纪中叶，水产养殖产量需要增加一倍以上。我们研究了2050年水产养殖增长和环境影响的情景，最后提出了一系列关于如何可持续增长水产养殖生产的建议。

重要发现

  • 全球野生鱼类的供应早已达到峰值，除非过度开发的鱼类资源得到恢复，否则不太可能再次上升。由于野生鱼类供应停滞不前，未来世界鱼类消费的任何增长都需要由水产养殖提供。

  • 要使全球鱼类(鳍鱼和贝类)供应量满足预计需求，到本世纪中叶，水产养殖产量需要增加一倍以上，从2012年的6700万吨(吨)增加到2050年的约140万吨。

  • 到2050年，这种水平的水产养殖增长可以提供14%的额外动物蛋白质需求，就业人数比现在增加数百万人(大部分在发展中国家)，并创造数十亿美元的额外收入。

  • 养殖的比目鱼在饲料转化效率上与家禽相似，比牛肉效率高得多。滤食性鲤鱼和软体动物甚至是更有效的动物蛋白质生产者，因为它们不需要人类管理的饲料，并可以改善水质。

  • 水产养殖对环境的影响因养殖的鱼类种类、生产强度水平和其他因素而有很大差异。

  • 鉴于水产养殖业预计到2050年将快速增长，将其对环境的影响控制在2010年的水平将是一项挑战。为了达到最大的效果，应该同时实施多种解决方案。

  • 近几十年来，技术创新和采用、市场力量、公共政策和私人举措都有助于提高水产养殖业的生产力和环境绩效。

旨在促进水产养殖部门转型变革的五项建议:

  1. 投资于技术创新和转让，特别是育种和孵化技术、疾病控制、饲料和营养以及开发低影响生产系统;

  2. 利用空间规划和分区来减少许多农场的累积影响，并确保水产养殖保持在周围生态系统的承载能力范围内;

  3. 转变激励机制，奖励可持续性;

  4. 利用最新的信息技术，包括卫星和测绘技术、生态建模、开放数据和连接，使全球一级的监测和规划系统支持可持续的水产养殖发展形式;而且

  5. 将鱼类消费转向食物链低端的鱼类——“低营养”物种，如罗非鱼、鲶鱼、鲤鱼和双壳软体动物。

执行概要

鱼类——包括鳍鱼和贝类——是人类食物篮子中的重要食物，在2010年贡献了全球动物性蛋白质供应的17%。在发展中国家，它们是一种特别宝贵的食物来源，世界上75%以上的鱼类消费发生在这些国家。除了蛋白质外，鱼类还含有微量营养素和长链omega-3脂肪酸，这对孕产妇和儿童健康至关重要，但穷人的饮食中往往缺乏这些营养素。

然而，全球野生鱼类的供应早已达到峰值，除非过度开发的鱼类资源得到恢复，否则不太可能再次上升。随着世界鱼类消费的持续增长，水产养殖(养鱼)应运而生以满足需求。目前，人们消费的所有鱼类中有近一半来自水产养殖业，这是世界上增长最快的动物食品生产部门之一。由于野生鱼类供应停滞不前，未来世界鱼类消费的任何增长都需要由水产养殖提供。

在一个资源受限的世界里，水产养殖可能是扩大动物蛋白质供应的一个有吸引力的选择。养殖的比目鱼在饲料转化效率上与家禽相似，比牛肉效率高得多。滤食性鲤鱼和软体动物甚至是更有效的动物蛋白质生产者，因为它们不需要人类管理的饲料，并可以改善水质。由于水产养殖部门与陆地畜牧业部门相比相对年轻，它为进一步提高资源效率提供了很大的技术创新空间。

为了使全球鱼类供应量满足预期需求，我们估计，到本世纪中叶，水产养殖产量需要增加一倍以上，从2012年的6700万吨(公吨)增加到2050年的约140万吨。这一增长水平可带来重大的粮食安全和发展效益。例如，我们估计，它可以填补目前全球动物蛋白消费量与2050年所需的“差距”的约14%。此外，它还可以增加收入和就业，特别是在水产养殖增长最多的发展中国家。

然而，随着水产养殖作为全球粮食生产系统的重要性越来越大，人们开始关注其对环境和社会的影响。与其他动物生产部门一样，土地、淡水、饲料和能源等几种水产养殖投入与重大的环境影响有关。与此同时，这些投入的可得性是有限的，将来可能会更加有限。除非水产养殖业找到一种方法来生产更多的鱼，同时尽量减少对这些有限投入的依赖，否则其增长将受到阻碍。此外，水污染、鱼类疾病和鱼类逃逸继续损害该部门的可持续性。

因此，为了使水产养殖业的产量翻倍以上，并使这种增长具有可持续性，该部门必须提高其生产力，同时改善其环境绩效。为了实现“可持续集约化”，水产养殖必须:

  • 促进社会经济发展;

  • 提供安全、营养的食品;

  • 增加相对于土地、水、饲料和能源使用量的鱼类产量;而且

  • 尽量减少水污染、鱼类疾病和逃逸。

到2050年，水产养殖业的资源需求和环境影响会有多大?为了回答这个问题，我们使用了一种新的生命周期评估，由WorldFish和泰国国立大学进行。我们在2010年首次评估了水产养殖业的环境绩效，发现环境影响因养殖物种(如:鲤鱼、软体动物、虾、罗非鱼、鲶鱼、鲑鱼)而有很大差异:

  • 淡水池塘(如养殖鲤鱼或罗非鱼)每单位养殖鱼所需的土地和淡水最多，而海洋笼子(如养殖鲑鱼)只需要非常少的土地和水(用于生产作物饲料)。

  • 鲶鱼和虾的生产因其高温室气体强度而引人注目。

  • 三文鱼、虾和其他海鱼的生产每单位养殖鱼类使用的野生鱼类饲料最多，而食物链较低的鱼类(如鲤鱼、罗非鱼、鲶鱼)使用的野生鱼类饲料较少。

  • 在所有物种组中，只有双壳类软体动物(如牡蛎、蛤蜊、贻贝、扇贝)在所有环境影响类别中表现良好。

我们还发现，2010年水产养殖对环境的影响因生产强度水平而异。强化将影响指标拉向两个方向。到目前为止，集约化已导致每单位养殖鱼的土地和淡水使用量减少。然而，集约化也导致能源和以鱼为基础的饲料成分的使用增加，以及每单位养殖鱼的水污染增加。在集约化系统中，疾病风险也会上升。这些权衡表明，“可持续集约化”说起来容易做起来难，加强水产养殖生产的努力应该着眼于减轻集约化的负面影响。

然后，我们预测了在2050年“照常经营”140万吨水产养殖产量下的环境影响，以及七个备选方案:

  • 场景1:投入使用效率提高10%

  • 情景2:显著的集约化(50%的粗放型农场变成半集约化农场，50%的半集约化农场变成集约化农场)

  • 情景3:能源供应转变(可再生能源使用增加)

  • 情景4:采用当前最佳做法(2050年所有农民在饲料转化率方面达到2010年最佳农民的效率)

  • 情景5:不断变化的物种组合(淡水物种比例较高，海洋物种比例较低)

  • 场景6:用农作物原料替代鱼粉和鱼油

  • 场景7:场景1、3、4、6的组合效果

我们发现，考虑到水产养殖业预计到2050年的快速增长，将其对环境的影响控制在2010年的水平——更不用说减少了——将是一个真正的挑战。在大多数情景下，大多数影响在2010年至2050年期间大约翻一番，尽管影响范围从略低于2010年水平(例如，温室气体排放随着可再生能源使用的增加而下降)到近两倍(例如，温室气体排放在显著加剧的情况下上升)。方案1、3和4几乎减少了与“照常发展”相比的所有环境影响。场景2、5和6提供了不同影响类别的混合结果和权衡。场景7显示了最低的影响，这表明为了获得最大的效果，应该同时实现各种解决方案。

世界如何才能解除对水产养殖增长的限制，同时最大限度地减少相关的环境影响?为了回答这个问题，我们分析了来自世界各地的8个案例研究，发现了提高水产养殖业生产力和环境绩效的四类因素:

  • 技术创新和采用(在育种、饲料、生产系统、疾病控制和环境管理方面)

  • 市场力量(与资源稀缺和价格信号有关)

  • 公共政策(规章和标准;空间规划和分区;财政激励措施;公共资助的研究、推广和培训)

  • 私人行动(认证计划、采购标准、行为准则、研究、倡导、服务提供)

从现在到2050年，资源稀缺将加剧，而不断上涨的投入价格将继续激励生产者提高生产力和环境绩效。但我们的分析显示，预计水产养殖产量增长的规模可能会抵消仅靠市场力量所取得的效率收益。世界如何才能进一步加快生产力和环境绩效的提高?

我们提出了五项建议，旨在促进水产养殖部门的转型变革:

1）加大对技术创新和转移的投入。在四个相互关联的领域将需要技术进步:

  • 育种和遗传学。建立或扩大选择性育种努力——针对生产水平最高的国家和物种(如中国鲤鱼)以及生产率低和对水产养殖增长需求高的地区(如撒哈拉以南非洲)——以促进资源的有效利用，减少疾病和逃逸问题，并降低生产成本。

  • 疾病控制。将新技术(例如诊断技术、疫苗)和最佳管理做法的广泛应用结合起来，以解决疾病问题。

  • 营养、饲料和喂养管理。通过提高饲养效率，最大限度地减少农民的成本和水产养殖浪费，并继续开发水产养殖饲料中鱼油的替代品。

  • 绿色环保生产系统。循环水养殖系统、生物絮体技术和综合系统在大多数生产力和环境绩效指标上表现良好。进行额外的研究，以了解和管理资源权衡，降低生产成本，并开发额外的低影响系统，以缓解资源限制。

2）利用空间规划和分区，在景观和海景层面引导水产养殖的增长。如果以一种参与式的方式进行，这些方法可以减少日益增长的水产养殖业与其他经济行为体之间不可避免的冲突，减少在同一地区经营的许多农民造成的累积影响，并有助于最大限度地减少与气候变化相关的风险。必威官网是真的吗

3）改变激励机制，奖励生产力和环境绩效的提高。政府举措(如法规、标准、税收和补贴政策、市场机制)和私人举措(如认证、采购标准)可作为景观层面规划的补充(建议2)，以重新调整激励措施，鼓励和奖励可持续生产系统。这些奖励措施应有助于水产养殖业减少其最广泛使用的生产系统对环境的影响，并刺激对低影响生产系统的投资和部署。

4）利用最新的信息技术，提高生产力和环保绩效。卫星技术、数字测绘技术、生态建模、开放数据和连通性的进步意味着，鼓励和支持可持续水产养殖发展形式的全球一级监测和规划系统现在可能成为可能。整合这些技术的平台可以帮助政府改善空间规划和监测，帮助行业规划和展示业务的可持续性，帮助民间社会报告成功案例，并让行业和政府负责。

5）将鱼类消费转向低营养的养殖品种。相对于“一切照旧”的鱼类消费增长，对低营养养殖鱼类(如罗非鱼、鲶鱼、鲤鱼、双壳贝类)的需求不断增加，将导致更有效地利用稀缺的野生鱼类资源，并可减轻海洋和淡水生态系统的捕鱼压力。在工业化国家，用低营养的养殖品种取代加工鱼类产品;改变公共食品采购政策，以支持低营养的养殖物种;而出售这些品种的好处——比如可承受性和口味——都有助于改变消费模式。在新兴经济体，目前大多数水产养殖生产和鱼类消费都是低营养鱼类，这一战略可能会减少高营养鱼类消费的增长，而在未来几十年，随着数十亿人进入全球中产阶级，预计高营养鱼类消费将出现增长。

全球水产养殖业是充满活力和多样性的。各国政府、水产养殖业、发展机构、国际组织、非政府组织、私人基金会和农民都可以在实施这些建议方面发挥作用。有一点是明确的:提高水产养殖的生产力和环境绩效，并确保它为世界各地数百万人提供安全、负担得起和有营养的食品，是可持续粮食未来菜单上的一项重要内容。