动物性食物资源密集型比植物性食物

喜欢过度消费的卡路里,蛋白质的过度消费扩大的粮食缺口。此外,动物性食物资源密集型和环境影响力的产生通常比植物性食物。动物性食物的生产占全球农业土地利用的四分之三以上,大约三分之二的农业生产相关的温室气体排放量在2009年,只有贡献总蛋白质的37%被人在那一年。因为许多动物性食物依赖于饲料作物,增加动物性食物需求扩大粮食缺口相对于增加对植物性食物的需求。

这个图表是基于工作报告的数据,将对未来可持续食品饮食。

_{注:资料是全球性的意思。条目下令从左到右的总土地利用的数量。动物性食物包括资源使用的指标生产饲料,包括牧场。吨收获产品转化为大量的卡路里和蛋白质使用全球平均可食用的卡路里和蛋白质的食物类型的内容在粮农组织报告(2015)。“鱼”包括所有水生动物产品。淡水养殖鱼类产品的使用显示为雨水和灌溉的总和。土地使用和温室气体排放的估算是基于一个边际分析(即。人均排放的,额外的农业土地利用和额外的百万卡路里或大量的蛋白质消耗)。基于欧盟采取的方法估算排放从土地利用变化对生物燃料,土地利用变化影响平摊在一段20年,然后显示为年度的影响。土地使用和温室气体排放估计牛肉生产是基于专用的牛肉,牛肉,是乳制品的副产物。 Dairy figures are lower in GlobAgri than some other models because GlobAgri assumes that beef produced by dairy systems displaces beef produced by dedicated beef-production systems.}