彭丽青博士是食品项目的建模师/研究员。她致力于扩展WRI开发的全球农业和土地使用核算模型，目的是支持全球、区域和国家对粮食生产和消费情景及其对资源需求和环境的影响的分析。

在加入WRI之前，李青在农业和水资源领域担任研究助理。她的工作重点是应对气候变化的蒸发需求变化，并发表在全球变化生物学、水资源研究和农业和森林气象学等出版物上。必威官网是真的吗她还在普林斯顿大学(Princeton University)的一门跨学科课程“环境关系”(Environmental Nexus)教授温室气体效应和粮食安全。李青热衷于环境的可持续性和减少塑料垃圾。2017-2018年，她在可道能源(可再生能源和绿色投资的领先中心)战略部门担任咨询职位。

李青拥有普林斯顿大学环境工程博士学位、北京大学地球科学学士学位和哲学学士学位。

李青热爱高山，业余时间喜欢徒步旅行，探索瀑布和湖泊。