冠军12.3的报告表明，公司，消费者和政府可以通过削减粮食损失和浪费来节省数十亿美元和数百万吨的食物

华盛顿（2017年3月6日） -世界上生产的所有食物中有三分之一从未被吃掉，这会带来巨大的经济，社会和环境后果。代表冠军12.3发现每1美元的公司投资用于减少粮食损失和浪费，他们节省了14美元的运营成本。该报告发现，家庭储蓄可能会更大。

在首先分析中，减少粮食损失和浪费的业务案例评估了1700家国家 /地区700家公司的1,200个网站的财务成本和福利数据，发现几乎每个网站都实现了其投资的积极回报，以减少食物浪费。投资公司的类型包括：量化和监测粮食损失和浪费，培训人员减少浪费，更改食品存储和处理过程，更改包装以扩展保质期，更改日期标签以及其他员工和技术投资。

14：1的投资回报率来自不购买本来会丢失或浪费的食物，增加了出售给客户的食物的份额，引入了否则本来会丢失或浪费的食物制成的新产品线，减少了废物管理成本和其他节省。

“世界三分之一的食物被浪费了 - 但每晚将近十亿人饿着肚子上床睡觉。那根本不能正确。但是，即使道德上的势在必行不会移动我们，清晰的商业案件也应该摆动人们采取行动。这项研究表明，现在没有社会，环境或经济原因我们不应该团结起来减少食物浪费。”戴夫·刘易斯特易购（Tesco）的集团首席执行官兼冠军主席12.3。

政府行动为消费者节省了巨大的钱

该研究还发现，为消费者节省可能是巨大的。从2007年到2012年，英国在全国范围内采取了一项旨在减少家庭食品浪费的计划。这包括通过“爱情食品讨厌浪费”运动通过店内消息传递，以适当的食物存储以及剩菜的准备和使用来进行消费者教育；产品创新，例如可重新密封的沙拉袋，包装尺寸和格式的更改以及日期标签；和融资以建立有关食物浪费的基线数据并监控减少的进度。

在此期间，政府，公司和非营利组织的每一英镑都投入了这些努力，以遏制家庭食品浪费，消费者和地方政府节省了250英镑。在该计划的前五年中，可避免的家庭食物浪费减少了21％。2012 - 2015年发布的数据表明，进步已经停滞不前，这强调了定期评估，审查和调整减少食物浪费的方法的必要性。

在许多家庭的经济压力时，扔掉少食物是将钱放回人们口袋里的宝贵方式。在英国，普通儿童的家庭每年丢弃约700英镑的食物。在美国，每年的四个废物的平均家庭每年在垃圾中的食物上大约1,500美元。

“我们的经验表明，减少食物浪费的主要障碍：缺乏对企业和家庭食物浪费规模的认识，以及变革的商业案例。”马库斯·戈弗（Marcus Gover），Wrap首席执行官。“我们在WRI中写的这份开创性的报告表明，有一个明确的商业案例，可以解决企业，市政当局和政府的食物浪费。鉴于此分析，我们的信息很简单。目标，衡量和行动。最重要的是。这在社会，环境和最重要的是经济上是有意义的。”

城市遏制食物浪费的投资回报

2012年，六个伦敦自治市镇驾驶了由包装纸领导的当地爱情食品仇恨浪费运动，最终节省了当地当局的每次投资1英镑，避免了84英镑的废物处置费用，而参加的家庭平均为84英镑。仅六个月后，家庭将废物减少了15％。伦敦的经验表明，通过采取行动减少粮食损失和浪费，其他城市有很大的潜力可以节省金钱和食物。从衡量问题开始的其他开始解决食物浪费的城市包括丹佛，纳什维尔，纽约和吉达（沙特阿拉伯）。

“我们在英国看到的成功证明，有可能在减少食物浪费方面真正侵害。”利兹·古德温，世界资源研究所的粮食损失和废物高级研究员和伦敦废物和回收委员会的新主席。必威官网手机版“现在面临的挑战是让每个国家，主要城市和公司意识到减少粮食损失和浪费是双赢的。世界上有太多棘手，棘手的问题 - 粮食损失和浪费不一定是其中之一。”

在研究中，政府和商业领袖还指出，他们发现减少粮食损失和浪费的其他原因，包括与客户和供应商的更好关系，增加粮食安全，遵守废物法规，维护道德责任感并促进环境可持续性。由于粮食损失和废物估计占年度温室气体排放量的8％，因此应对这一挑战可以帮助降低排放并满足对巴黎协议的承诺。

该报告建议领导者采用“目标，措施，行为”方法来减少损失和浪费的食物量。首先，每个政府和公司都应设定一个目标，使粮食损失和浪费减半，这与可持续发展目标的目标12.3一致。其次，政府和公司需要开始衡量粮食损失和浪费，以便他们可以识别热点并随着时间的推移监视进度。最近推出的粮食损失和废物会计和报告标准可以帮助他们做到这一点。第三，领导人需要采取行动，实施减少粮食损失和浪费的计划和实践。

有关更多信息，请阅读完整的报告https://champions123.org/the-business-case-for-reducing-food-loss-and-waste/。

其他报价

国际食品政策研究所总干事Shenggen Fan：

“基于证据的研究是确定最有效的方法并设定正确的投资优先级的关键12.3，以及减少粮食浪费和损失的经济利益。”

消费品论坛董事总经理彼得·弗里德曼（Peter Freedman）：

"The CGF’s members are already committed to reducing food waste globally, as set out in our 2015 Food Waste Resolution. The compelling business case now presented by this research gives all of us in the consumer industry one more reason to accelerate implementation initiatives. We at the CGF are dedicated to providing practical implementation support and advice to our members, consistent with Champions 12.3’s target-measure-act approach."

牛津大学牛津马丁学校主任阿奇姆·斯坦纳（Achim Steiner）：

“从几乎每个角度来看，解决食物浪费和粮食损失都是不费吹灰之力的。当世界上生产的所有食物中有三分之一从不吃掉时，这不仅代表了非凡的废物，而且还为我们每个人提供了对此做些事情的机会。无论是消费者还是企业，减少粮食损失和食物浪费都是我们都可以积极参与的。有关业务案例的报告提供了令人着迷的见解，即为什么企业在这项业务中应该发挥主要作用。”

反馈的创始人Tristram Stuart：

“本报告以最具体的术语证明，节省食物，节省金钱和节省地球可以完全统一：没有人可以忽略的行动。It’s worth bearing in mind that those causing food waste aren’t always the ones who bear the full cost, so businesses – and policy makers – need to work together across supply chains to truly maximise the potential cost savings and environmental benefits of avoiding food waste.”

世界可持续发展世界商业委员会总裁兼首席执行官彼得·巴克（Peter Bakker）：

“太多的食物，或者太少 - 这是地球上每个人都可以与之联系的东西。如今，我们生产的食物中有三分之一被丢失或浪费 - 而每天有8亿人饿了，减肥行业每年就在美国每年的收入约为600亿美元。该报告强调了我们必须提高全球粮食供应链有效性的巨大机会。世界各地的许多组织都在解决与食品浪费和粮食安全有关的问题 - 下一个关键步骤是确保我们共同实现这些目标。”

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减少粮食损失和浪费的业务案例沃尔玛基金会和荷兰王国经济事务部的支持使得成为可能。首席作者是克雷格·汉森（WRI）和彼得·米切尔（Peter Mitchell）（Wrap）。

关于冠军12.3

Champions 12.3是一个由政府，商业和公民社会的近40名领导人组成的联盟，致力于激发野心，动员行动和加速进步，以实现联合国可持续发展目标的12.3目标。目标12.3呼吁世界“在零售和消费者水平上的人均全球粮食浪费减半，并在2030年到2030年减少生产和供应链（包括收获后损失）的粮食损失”。

荷兰王国和世界资源研究所的政府担任冠军的共同秘书12.3。必威官网手机版www.champions123.org

冠军包括：

乐购集团首席执行官Dave Lewis（主席）

联合国环境执行董事Erik Solheim（联合主席）

Vytenis Andriukaitis，欧洲健康与食品安全局长

世界可持续发展委员会主席Peter Bakker

董事会主席兼首席执行官约翰·布莱恩特（John Bryant）

保罗·布尔克（Paul Bulcke），雀巢董事长兼董事会成员

Rabobank执行委员会主席Wiebe Draijer

Shenggen Fan，国际食品政策研究所总干事

消费品论坛董事总经理彼得·弗里德曼（Peter Freedman）

Wageningen大学和研究执行委员会主席Louise Fresco

世界资源研究所的粮食损失与废物高级研究员兼董事Liz Goodwin必威官网手机版

马库斯·戈弗（Marcus Gover），废物和资源行动计划首席执行官

荷兰大使兼永久代表汉斯·霍格文（Hans Hoogeveen）

世界自然基金会总裁Yolanda Kakabadse

NBC新闻和前美国白宫厨师的高级食品分析师Sam Kass

Sodexo执行委员会首席执行官兼主席Michel Landel

丹麦环境和食品部长Esben Lunde Larsen

墨西哥财政部长何塞·安东尼奥·米德（JoséAntonioMeade）

美国环境保护局前行政官吉娜·麦卡锡（Gina McCarthy）

坎贝尔汤公司总裁兼首席执行官Denise Morrison

国际农业发展基金会总裁Kanayo Nwanze

乐施会美国总裁Raymond Offenheiser

墨西哥环境与自然资源秘书拉斐尔·帕奇亚诺（Rafael Pacchiano）

越南农业和农村发展部长Cao Duc Phat

联合利华首席执行官保罗·波尔曼（Paul Polman）

Juan Lucas Restrepo Ibiza，全球农业研究论坛主席

洛克菲勒基金会前总统朱迪思·罗丹（Judith Rodin）

全球水伙伴关系主席Oyun Sanjaasuren

Lindiwe Majele Sibanda，首席执行官，食品，农业和自然资源政策分析网络的主管兼主管

皇家DSM首席执行官兼董事长Feike Sijbesma

世界资源研究所总裁兼首席执行官Andrew Steer必威官网手机版

牛津大学牛津马丁学校主任阿奇姆·斯坦纳（Achim Steiner）

Tristram Stuart，创始人，反馈

自然资源国防委员会主席Rhea Suh

非洲联盟农村经济和农业专员Rhoda Peace tumusiime

Sunny Verghese，联合创始人，团体董事总经理兼首席执行官Olam International

美国农业部前秘书汤姆·维尔萨克（Tom Vilsack）

南非共和国农业，林业和渔业部长Senzeni Zokwana