加入计划使用可持续食物和行为科学应对气候变化必威官网是真的吗

马里兰州大学公园(2019年8月26日)——马里兰大学的学生头开始下降类、校园厨师准备更可持续的食物在食堂,校园餐饮咖啡馆和事件。马里兰大学已成为世界上第一个大学加入酷食品的承诺,越来越多的运动场所、酒店、医院、餐厅减少食物的气候影响。必威官网是真的吗凉爽的食物要求签字共同削减食品相关的温室气体排放量在2030年达到25%。

农业和土地利用的变化占近四分之一所有温室气体(GHG)的排放。但粮食和农业气候解决方案也可以是强大的。必威官网是真的吗生产动物性食物占三分之二的农业温室气体排放。植物性食物几乎总是有较低的环境影响。根据WRI的研究,普通美国人可能与饮食相关环境影响减少了将近一半,少吃动物性食物和植物。

UMD餐厅将利用社会媒体,智能手机应用程序和校园规划与学生分享信息关于菜单的营养和采购产品。通过酷食品的承诺,大学将参与人员,学生和他们的家庭应对气候变化。必威官网是真的吗达到减排的目标,大学将:

  1. 挑战它的烹饪和运营团队开发创造性的方法使用更少的资源密集型动物产品和更多的植物性食物,它需要更少的土地、水和其他自然资源生产;
  2. 学生政府协会和宿舍楼协会参与品酒活动,提高认识;和
  3. 让父母参与并发送“在家食谱”更好的对地球。

“马里兰餐饮服务每年600万餐。我们有一个巨大的机会来减少大学气候足迹通过提供更可持续的食物选择。必威官网是真的吗与此同时,我们可以吃年轻人参与建设模式可持续校园过去他们的时间,”说主任科琳Wright-Riva餐饮服务,马里兰大学。“学生们告诉我们他们关心的是应对气候变化。必威官网是真的吗现在,他们吃的食物的重要组成部分对这个星球的影响反映这些价值和帮助实现一个更可持续的未来。”

“简单的推动,更喜欢使用植物菜开胃的语言名称,在大的方面可以改变人们的行为。承诺通过凉的食物,签署国利用最新的行为科学,帮助消费者选择食品较低的碳足迹。这是新鲜的地面对抗气候变化,”说必威官网是真的吗丹尼尔Vennard、导演、世界资源研究所,担任秘书必威官网手机版处清凉的食物。

除了UMD格式,签署国酷食品承诺包括:摩根士丹利(Morgan Stanley)、希尔顿,基因泰克,马克斯•汉堡《日清,加州大学旧金山分校健康,UCSD健康,加州大学洛杉矶分校健康,加州大学戴维斯分校健康,忽视,Dartmouth-Hitchcock医疗中心,哈肯萨克市子午线健康,维吉尼亚·梅森医疗中心,威斯康辛大学健康和农民餐饮集团。总的来说,他们每年超过1亿餐服务。

首次宣布在全球气候行动峰会2018年秋天,凉爽的食物承诺是世必威官网是真的吗界资源研究所的倡议,联合国环境,碳中和城市联盟,医疗没有伤害,实践Greenhealth,气候焦点,吃饭,和可持续的餐馆协会。必威官网手机版凉爽的食物保证高兴索迪斯作为一个支持者,促进冷却食物与所服务的餐饮设施的活动。凉爽的食物承诺将举办开幕庆典在纽约9月24日,2019年,当签署国将宣布进步和呼吁别人把菜单上的可持续性。

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承诺是如何工作的

  • 承诺:签署国承诺减少与饮食相关的集体目标与食物相关的温室气体排放到2030年为25%相对于2015年水平的雄心与保持全球变暖2⁰C以下。酷食品团队建议签署关于如何收集必要的数据和监测进展。
  • 计划:酷食品团队帮助签署者和他们的餐饮公司开发计划提供更多的气候友好型食品,同时满足其他dining-related目标(如许多食客、财务状况、营养)。必威官网是真的吗凉爽的食物也承诺将签署或他们的餐饮公司的网络组织生产创新产品、解决方案和培训来实现更可持续的饮食。酷食品签署国能够分享他们的经验,向他人学习。
  • 促进:酷食品团队提供鼓舞人心的消息,缔约国可以用来支持现有的可持续发展活动。公司的集体表现对温室气体的目标将每年出版。

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马里兰大学的就餐服务

马里兰大学餐饮服务是餐饮部门独立运营的最大的大学之一。餐饮服务已被认为是一个领导者在营养协会和可持续性的学院和大学食品服务,近年来,赢得多个国家级奖项。马里兰大学也是一个成员的菜单改变大学研究协作促进美味、健康和可持续的食物。更多的信息是可用的www.dining.umd.edu。