利用WRI的伙伴关系和研究,宜家400年减少54%的食物浪费在其店内餐厅。

所面临的挑战

每年有三分之一的食物产生的体重——相当于——世界上24%的卡路里去吃。这让不必要的全球粮食供应紧张,气候变化加剧了饥饿和燃料。必威官网是真的吗如果食品损失和浪费是一个国家的话,它将是世界第三大中国和美国之后的温室气体排放国

粮食损失和浪费发生在供应链的每一个部分,所以每个人都有一个角色在解决它。由于其广泛的范围和高水平的可见性、等主要餐厅和零售连锁店宜家可以帮助推动系统性改变通过设定雄心勃勃的食物垃圾减排目标和分享经验教训。

WRI的角色

目标12.3减半的联合国可持续发展目标要求的速度到2030年粮食损失和浪费。自2015年采用可持续发展目标,WRI产生了研究工具和伙伴关系,支持众多的跨国公司,包括宜家,他们的食物损失和减少废物的努力。

宜家加入WRI的10 x20x30倡议,它汇集了10 +世界上最大的食品零售商和供应商,供应商的每一个激活至少20到2030年一半的食物损失和浪费。宜家是WRI的一员冠军12.3组装,召开公共和私营部门的领导人致力于跟踪和测量食物浪费,将这些知识转化为实实在在的行动。和宜家食品服务AB的总经理是一个早期成员冠军12.3,有助于促进努力减少一半的食物损失和浪费符合联合国可持续发展目标12.3。

通过冠军的朋友12.3,宜家与精选商业食物浪费的解决方案,使用其智能量表和人工智能技术来收集数据,浪费食物是什么,为什么通知操作更改。它还与太好了(另一名冠军12.3)的朋友提供剩余食品打折通过太好去应用。在整个工作中,宜家用WRI的会计和报告标准食品损失和浪费监督进展情况。

结果

2022年,英格卡组,宜家最大的零售商,宣布,该公司已削减54%的食物浪费所有32市场其标志性的餐馆。这相当于节省超过2000万餐。它也避免了36000吨的温室气体排放,相当于每年超过8000辆汽车每年的道路——宜家节省了3700万美元。这一成就表明,减少粮食损失和浪费不仅是有益的人类和地球,也为企业的底线。

宜家是第一个全球公司证明实现目标12.3联合国可持续发展目标是可行的,经济上的好处。其他零售商,食品生产商和分销商现在可以从公司的例子来帮助一个可持续的食物系统触手可及。