随着新颖的冠状病毒在全球范围内造成严重破坏，几乎每个国家都面临着粮食供应的重大问题。而可能是毁灭性的粮食安全危机迫在眉睫，粮食损失危机已经解决。

随着供应链的中断，许多农民因关闭而失去了主要市场。来自美国中西部到印度的乡村，农民正在倾倒牛奶，将洋葱耕种到田野中，让成熟的水果腐烂，杀死小猪等。

粮食损失危机并不是个人的失败，而不是努力确保劳动朝着滋养人们而不是供应链另一端的农民，他们的生计坚持不懈地确保食物能够将食物送给人们的盘子。

这是系统故障。

人类和经济影响只会因粮食流失和废物原因而加剧了环境影响年度温室气体排放的8％。

现在，我们如何解决这一新兴的粮食损失危机将决定我们是否为下一次全球紧急情况做好了准备。建立一个更具弹性的食品系统，可以在供应链中度过如此突破的供应链中，这将需要政府，食品公司，技术领导者和其他人的创造性思维。

以下是三个变化，如果制定，将有助于创建一个有弹性的全球食品系统：

1.政府的促进和重新分配

政府具有将重要团体聚集在一起以克服国家乃至全球挑战的独特能力。各国政府应在整个食品供应链中进行更大的合作，以确保农民与分销商，食品银行，零售商和其他人合作，以获取最需要的食物。

在某些国家法国，已经存在立法，要求零售商向慈善机构捐赠未售出的食物。在其他情况下，政府介入在独特的情况下促进。

美国政府最近宣布了一项计划每月3亿美元关于新鲜水果和蔬菜，乳制品和肉类通常会用于酒店业务和餐馆的肉类。这些产品将被分发给食品银行，面对面压倒性的需求由于大流行，成千上万的人失业。

在短期内，美国政府的行动使用了整个供应链中的链接，以将食物带到需要去的地方，并确保农民的商品和食品银行付款可以存放货架。但是，这不是美国食品系统的永久解决方案。

政府和资助者大大小小也应该投资于专门从事食品重新分配的组织资助的计划。

例如，在英国，环境非营利性包裹已宣布325万英镑（约400万美元）帮助“几千英镑的微型运营会产生巨大的变化，并带来额外的存储，更好的运输，设备等。”

2.将农民与需要团体联系起来的技术

在肯尼亚，一家名为twiga食品使用一个应用程序将13,000名小型农民与7,000个供应商联系起来，从而为农产品创造了易于使用的市场。

在英国，乐购使用了一种称为的技术Fareshare FoodCloud当附近的商店中有多余的食物时，可以通过短信提醒当地慈善机构，这些食物可以免费接收。

在整个欧洲，尽管大多数餐馆都关闭，但许多餐厅仍然提供外卖餐。太好了将欧洲的消费者与提供折扣的餐厅联系起来，有助于确保不浪费准备食物。

现在，现在存在这些技术来扩展农民与食品银行，零售商和消费者之间的联系，因此没有食物浪费。需要的是对这些技术的投资，以及对它们在整个行业的潜力和采用的广泛意识。

3.增加风险分享

即使零售商无法接受全额交付或收获问题，零售商的萌芽商业运动已经撤离，零售商承诺从种植者和牧场主那里购买食物。这可以稳定供应链，并散发出风险，使买卖双方更容易容忍。

农民和牧场主知道，即使存在不可预见的问题，他们也会收到一定比例的预期收入，并且零售商与生产者建立牢固的关系，花费更少的时间和金钱在寻找和管理许多供应商上，并将声誉的收益视为建设的一部分认真的业务。

当有零售商无法使用的食物时，他们还可以帮助将种植者和新鲜和冷冻的供应商联系起来，因此不会浪费食物。在危机之类的危机中，像大流行有关供应链的整个部分，如上所述的应用程序可以帮助将生产商与全新市场联系起来，因此在田野中腐烂的食物较少。

风险共享还必须扩展到工人，尤其是发展中国家的非正式工人。那些没有任何安全网的人最容易受到粮食系统中断的影响。非正式工人经历了失去收入的损失，没有任何能够利用政府计划的能力。

Governments can help pay a percentage of workers’ wages in times when farmers and producers don’t have much cash coming in. These kinds of emergency programs have already been implemented economy-wide in Denmark and the UK, ensuring workers have some income and the economy avoids a more severe contraction.

人们对这种冠状病毒大流行的未来很少。显然，如果食品系统不变，会有更多的人受苦，当下一个全球紧急情况下，我们将没有准备好。但是，如果领导人现在采取行动，那么在冠状病毒大流行期间发生的事情可以帮助国家和全球食品系统在一条弹性的路径上，食物不必要地浪费。