没有改变饮食，仅农业就可以产生足够的排放，超过1.5°C的全球变暖

全球粮食系统的环境影响较大且增长。将近四分之一在所有星球温暖的温室气体中，粮食生产和相关的土地利用变化。随着收入的增长和越来越多的人迁移到城市，肉类和乳制品的消费（具有巨大气候影响的食物）正在上升。必威官网是真的吗

预计到2050年，全球人口将接近100亿人。随着人口的预计增加并转移到更高的饮食中，仅农业就可以解释大部分排放预算，以限制全球变暖低于2°C（3.6°F）。这种农业排放水平将使不可能保持低于1.5°C（2.7°F）的热量。

以下可视化显示了从1961年到今天的肉类消费趋势，如果当前模式继续进行，则可能发生到2050年。

在2010年至2050年之间，全球肉类和乳制品消费量正在增加近70％​​，牛肉消费量增加了80％以上。

我们吃的必威官网是真的吗食物的气候影响

政府间气候变化小组（IPCC）是世界上最重要的气候科学家的一组必威官网是真的吗上周发布的报告违反1.5°C和2°C温度阈值。粮食生产与气候变化之间的关系是一条双向街道：随着2°C的变暖，海洋将上升近半米，降雨模式将必威官网是真的吗改变，热带地区的农作物产量将减少，海洋渔业的收获将会减少衰退。世界仍然会以1.5°C的变暖面临严重的气候影响，但必威官网是真的吗如此少得多比2°C。

限制肉类消费量的全球增长，尤其是牛肉，羊肉和山羊 - 对于在失控的变暖中重新升级至关重要。反刍动物的资源要求最高我们吃的任何食物。例如，每克蛋白质产生的牛肉消耗20倍的土地，并将排放量的20倍作为产生豆类。研究人员已经表明即使考虑到未来改善农业和食物浪费的减少，将高收入消费者的饮食转移到植物性食品仍然是必不可少的满足气候目标。必威官网是真的吗

如何将饮食转向对行星友好的替代品？

令人鼓舞的消息是，有一个崭露头角的运动，可以帮助消费者转向更多植物性富裕的饮食。从厨师培训到牛肉/蘑菇混合汉堡到植物性肉类替代品除了以外，用餐设施正在部署创新这增加了人们吃的植物的比例。

最新倡议之一是凉爽的食物承诺。WRI与联合国环境，中立城市联盟，医疗保健，无害，练习GreenHealth和气候重点合作开发，这个新的全球平台将帮助公司，餐馆，大学，医院和其他设施提供美味的食物，同时削减与食品有关的排放量必威官网是真的吗到2030年，有25％的野心与限制温度升高到1.5-2°C的目标一致。

在加利福尼亚的全球气候行动峰必威官网是真的吗会上每年有10亿多餐的食品提供商宣布了他们的承诺。看来，该保证旨在覆盖数十亿餐。

签署人采取的各种动作范围将有所不同，从改善植物丰富的菜肴的口味和表现到重新设计菜单和自助餐厅以促进气候友好的选择，再到必威官网是真的吗使用开胃语言这吸引了主流消费者等等。

Max Burgers拥有设定一个目标到2022年，它在全球120家餐厅出售的所有餐点中有一半将由牛肉以外的其他食物制成。该公司估计，实现这一目标将有助于将其温室气体排放量减少30％。

UCSF Health正在将更多的植物纳入其菜肴“根和射击”概念，为访客，患者和工作人员提供五个基于植物的物品，并以更实惠的价格提供一面半桑德威。这也是一个牛肉清真室混合汉堡患者用餐，零售食品服务和餐饮的标准。

Sodexo是凉爽食品承诺的支持者，并正在帮助其服务设施促进其活动。该公司刚刚推出200新的基于植物和植物的食谱，包括由75/25牛肉 - 穆什室混合物制成的Madras香料汉堡，以及诸如Carrot Osso Buco和Kung Pao Cauliflower之类的完全基于植物的选件。

使食物与气候目标保持一致必威官网是真的吗

科学很清楚：世界是步入正轨对于危险的变暖水平，所有部门都必须尽力而为。已经有一些强大的举措削减了与食物有关的排放。但是，正如数据显示的那样，变化必须普遍存在 - 在数十亿餐中 - 野心必须符合气候挑战的范围。必威官网是真的吗从消费者到厨师和公司高管再到政策制定者的每个人都可以发挥作用转移饮食以获得可持续食品的未来。